Рыба голец

Форель – хищная рыба семейства лососевых, представляющая большой интерес для промышленного и любительского рыболовства. Существует несколько разновидностей этого представителя ихтиофауны, обитающих как в плавучих, так и в стоячих водоемах.

Научная классификация

Как выглядит

Форель – рыба, которую достаточно легко отличить от других представителей семейства лососевых по очень мелкой чешуе. Может показаться, что чешуйчатый покров полностью отсутствует, поэтому хищник и получил свое название.

Как и у большинства других лососевых, у гольца торпедообразное тело и мощный хвост. Такие свойства позволяют без особых усилий идти против течения и преодолевать большие расстояния во время морских прогулок.

К характеристикам этого вида также относятся:

• высоко посаженные, большие и слегка навыкате глаза;
• отсутствие темных пятен на теле и плавниках;
• большой рот со слегка выступающей нижней челюстью;
• хорошо выраженная боковая линия.

Хищник обычно охотится в бурном течении, где трудно найти корм, и ориентируется только на боковую линию. В таких условиях органы зрения очень помогают рыбам при поиске корма. Высокое положение глаз свидетельствует о том, что лысая рыба обычно стоит на дне и охраняет добычу, плавающую в толще воды.

На теле и плавниках гольца нет темных пятен, которые наблюдаются у большинства других лососевых. Морская рыба имеет серебристые бока, светлое брюхо и серо-зеленую или серо-голубую спину. В окраске пресноводных обитателей присутствуют голубоватые оттенки.

Если говорить об описании этого представителя ихтиофауны, то во время нереста он кардинально меняет свою окраску:

• мелкие чешуйки приобретают серый или коричневый оттенок;
• на теле появляются яркие, разноцветные пятна, хаотично разбросанные по всему телу рыбки;
• брюхо окрашено в оранжевый или красный цвет;
• хвостовой, анальный и брюшные плавники становятся серо-оранжевыми.

Большая пасть хищника усеяна несколькими рядами некрупных зубов. Выступающая вперед нижняя челюсть позволяет проглатывать добычу целиком.

При взгляде на изображение гольца легко заметить пунктирную боковую линию, которая в зависимости от вида рыбы может иметь светлый или темный цвет. Идет от хвоста к голове. Этот орган помогает хищнику ориентироваться в пространстве.

Размер рыбы напрямую зависит от места ее обитания и принадлежности к тому или иному виду. Тихоокеанский голец вырастает до 1 м в длину и весит ок. 15 кг. Экземпляры, постоянно мигрирующие из пресной воды в соленую, достигают длины 60 см и веса 2 кг.

Самые крупные гольцы водятся в крупных озерах. Пресноводные экземпляры этого хищника могут весить до 30 кг.

Разновидности

Ихтиологи выделяют несколько видов гольцов. Эти хищные рыбы могут отличаться друг от друга средой обитания, образом жизни, размерами и внешним видом.

Арктический голец

Форель – занесенная в Красную книгу рыба, запрещенная к промыслу. Это крупный хищник, длина которого может достигать 1 м и обитает в северных широтах. Его максимальный срок службы составляет 12 лет.

Большую часть своей жизни он проводит в море, а для нереста заходит в реки, расположенные на территории:

• Швеция;
• Шпицберген;
• Исландия.

Большое количество арктических лососей уходит на нерест в Обь и Енисей. Этот вид характеризуется серебристыми боками и темно-синей спиной.

Это также озерная разновидность гольца. Хищник, обитающий в холодной среде закрытых водоемов, редко вырастает в длину более 40 см.

Голец обыкновенный или усатый

Полосатый голец, также называемый голец обыкновенный, обитает в пресной воде. Чаще встречается в средних и малых реках с преобладанием песчаных или галечно-песчаных субстратов.

Максимальный размер этой рыбы не превышает 18 см. Его легко отличить от близкородственных видов по тройным усикам, расположенным на верхней губе и в углах рта, что и дало ему название.

Золотистое тело и плавники усатого вида покрыты темными пятнами неправильной формы. Этот цвет помогает пресноводному обитателю оставаться незаметным для потенциальных врагов.

Эта речная рыба питается мелкими беспозвоночными. Зимой зарывается в землю и не питается.

Камчатский или белый голец

Камчатский или белый сорт может вырасти до 11 кг и имеет большое коммерческое значение. Внешне эта рыба похожа на гольца, а отличается от последнего только количеством жаберных тычинок.

Этот вид обитает в прибрежной зоне Берингова и Охотского морей. Для нереста заходит в реки и озера с холодной водой.

Речной голец или озёрный

Озерный вид является местом обитания гольца, не подверженного миграции. Ведет хищный образ жизни и является пристальным объектом внимания рыбаков.

Существует несколько подвидов озерной формы, которые отличаются друг от друга размерами и типом питания. Средняя длина малоподвижных особей около 50 см, максимальная 1,5 м.

Голец Леванидова

Голец Леванидова — эндемичный вид, обитающий на северном и северо-восточном побережье Охотского моря. А на территории Магаданской области его можно встретить в реках:

• Тахтояма;
• Мой;
• Ойра;
• Яна.

На Камчатке встречается только в реке под названием Пенжина. Леванидовский голец с Дальнего Востока отличается от близкородственных видов по нескольким признакам:

• большая голова (относительно туловища);
• беговое тело;
• наличие крупных желтых пятен на теле.

Разновидность леванидов также отличается от других лососевых желтой окраской рыла и нижней челюсти. Он занесен в Красную книгу.

Голец сибирский

Сибирский голец или чодрак водится в равнинных реках Алтайского края. Большая популяция этого вида обитает в верхних притоках Оби:

• Катунь;
• Чулышман;
• Ишма;
• Сары;
• Майма;
• Урсула;
• Сема.

Этот вид также обитает в некоторых озерах Алтая:

• Телецкое;
• Тенгинское;
• Рождество Круто.

Средняя длина этой рыбы около 10 см. Самые крупные особи встречаются в озере Джулу-Куль (16–18 см).

Этот вид не имеет промыслового значения. Его часто используют в качестве живца для ловли крупных хищников.

Чем питается

Основу рациона крупных разновидностей гольцов составляет молодь рыб: мойва, сельдь, лира, дорада, лира, корюшка, песчанка, килька.

Крупные виды также питаются птероподами и ракообразными, которые богаты белком и быстро пополняют запасы энергии хищника. Эта красная рыба может охотиться как в придонном слое, так и в среднем горизонте воды.

Основой питания мелких гольцов является:

• мальки других видов рыб;
• икра других рыб;
• личинки хирономид;
• веснянки;
• ручейники;
• водяные жуки;
• подёнки;
• муравей.

Рацион усача состоит не только из животных организмов. При недостаточной кормовой базе эта рыба легко переходит на питание водорослями.

Места обитания

География обитания вьюна достаточно широка. Этот лосось можно найти:

• в Тихом океане;
• в Атлантическом бассейне;
• на шельфе Баренцева моря;
• на Полярном круге;
• у берегов Камчатки;
• в водах Сахалина;
• у берегов Гренландии;
• у берегов Аляски;
• на Байкале;
• в Японском море;
• в Охотском море;
• в Карском море.

В последние десятилетия ареал гольца стал смещаться в северные широты. Сегодня эта рыба семейства лососевых часто встречается в Северном Ледовитом океане.

Косяки морской форели часто можно встретить на подводных хребтах, находящихся на значительном удалении от берега, а также в местах слияния рек. В таких районах всегда сосредоточены мальки рыб, колонии моллюсков и ракообразных, составляющие основу рациона хищника.

На реке этого представителя ихтиофауны следует искать:

• за крюками и валунами, расставленными на порогах;
• на растяжках после слез;
• на струе под крутым берегом;
• при слиянии притоков;
• в месте слияния струй.

В крупных озерах лосось не привязан к какому-либо конкретному району. Он находится в постоянном движении и гоняется за косяками мальков рыб.

Местообитание слева — обыкновенный голец.
Ареал обитания справа – сибирский голец.

Активность и повадки рыбы

Ройен активен круглый год. Единственным исключением является период нереста, когда хищник не питается. Но даже во время нереста эту рыбу можно ловить на любительские виды, так как она продолжает бросаться на приманку, воспринимая ее как потенциального соперника.

Когда водоемы покрыты льдом, он активен в течение дня. Если рыбалка ведется в открытой воде, больше поклевок происходит утром и перед заходом солнца.

В мелководных частях рек голец охотится в одиночку. Он ревниво защищает свою территорию и вытесняет конкурентов. В морях и крупных озерах, где имеются значительные глубины, лосось образует довольно большие стаи — это позволяет ему быстро находить скопления пищи и дает возможность использовать загонный метод охоты.

Когда нерестится

Форель становится половозрелой в возрасте 3–5 лет, в зависимости от вида и среды обитания. Озерные и речные виды обычно начинают нерест в середине весны. Нерест продолжается до начала июня.

Речной и озерный лосось нерестится в местах без течения, расположенных в прибрежной зоне. Благодаря самоклеящейся оболочке кладку крепят к различным подводным предметам:

• затопленные коряги;
• залитый куст;
• водная растительность;
• подводные скалы.

После оплодотворения кладки самец сразу уходит на глубину, и в дальнейшем развитии потомства участия не принимает.

У морской форели репродуктивный процесс отличается. Нерест обычно начинается в первой половине осени и продолжается до конца октября. В ожидании нереста рыба заходит в реки с моря и поднимается вверх по течению. Она преодолевает многие километры, пока не достигает нерестилища.

Для откладки яиц самка выбирает место с песчаным или галечно-песчаным субстратом. В выбранном участке следует протолкнуть небольшой ток, обеспечивающий нормальное снабжение кладки кислородом.

Самка, прибывшая на нерестилище, сразу же окружает себя несколькими самцами и начинает рыть гнездо, представляющее собой небольшую ямку глубиной 15–20 см. Дальнейший процесс нереста происходит следующим образом:

• Самка откладывает яйца в сделанное для нее гнездо.
• Самцы оплодотворяют икру.
• Самка зарывает кладку.

После завершения нереста взрослые особи скатываются обратно в море. В этот период они активно питаются и хорошо ловятся на спортивные снаряды.

Инкубационный период яиц длится до весны. Мальки, покинувшие гнездо, все лето проводят на мелководных участках рек и лишь осенью начинают сползать в море.

Таблица определения видов рода Гольцы:

Нажмите, чтобы увеличить.

Болезни

Морские и пресноводные гольцы могут переносить опасные для человека паразитарные заболевания. К ним относятся:

• описторхоз;
• дифиллоботриоз;
• метагонимоз;
• анизакиоз.

возбудителем описторхоза является сибирская двуустка, относящаяся к классу ленточных червей. Попадая в организм человека, паразиты располагаются в печени и желчном пузыре, вызывая слабость, токсические отравления, рвоту, лихорадку. При заражении этим гельминтом больному начинает вызывать отвращение жирная пища.

возбудителем дифиллоботриоза является широкий цепень. При попадании в организм человека наблюдается следующее:

• раздражительность;
• головная боль;
• проблемы в пищеварительном тракте;
• кожная сыпь;
• тошнота.

Широкий цепень может жить в организме человека более 20 лет. Его пребывание наносит серьезный ущерб организму.

Метагонимоз часто встречается у гольца на Дальнем Востоке. Возбудитель заболевания – мелкая трематода длиной не более 2,5 мм. При попадании паразита в организм у человека может появиться кожный зуд, тошнота и лихорадка.

Анисакиоз поражает все виды гольцов. Этой болезнью часто заражаются люди, предпочитающие есть сырую рыбу. Симптомы выражаются в виде сильных болей в эпигастральной области, а также лихорадки и рвоты.

Чтобы обезопасить себя от заражения гельминтами, голец, пойманный или купленный в магазине, должен пройти тщательную термическую обработку. В противном случае риск заболевания может быть очень высоким.

Как ловить

Форель, обитающая в океане или крупных озерах, успешно ловится троллингом. Для этого рыбаку понадобится оборудованный гидроцикл и несколько мощных спиннинговых снастей. В качестве приманки используются большие блесны.

На реке голец успешно ловится на следующие типы снастей:

• спиннинг;
• нахлыст;
• поплавковый стержень.

Если ловля ведется на спиннинговую снасть, в качестве приманки работают плавающие воблеры, а также блесны и небольшие «колебалки». Кабель обычно делается в середине или у основания горизонта.

При ловле на плавающую удочку используйте в качестве насадки:

• отварная лососевая икра;
• поля;
• поля;
• ручейник;
• короед.

Для ловли гольца нахлыстом лучшей приманкой будет стример. Некрупные особи этой рыбы хорошо реагируют на искусственную нимфу, а также на тонущих и плавающих мух. Вы можете поймать хищника изо льда:

• на большой мормышке с червячной посадкой;
• на вертикальную приманку;
• к балансиру.

При ловле рыбы в нерестовых реках рыболов должен знать, какую рыбу он поймал. Без специального разрешения дается солидный штраф.

Гастрономические особенности

Мясо гольца превосходное и содержит мало костей. Эта рыба получается наиболее вкусной, если ее приготовить следующими способами:

• запекать на углях;
• дым;
• жарить;
• запечь в духовке.

Из головы и хвоста этой рыбы получается очень вкусная и наваристая уха. Мясо гольца может принести значительную пользу для организма, так как содержит большой набор минералов и витаминов из групп А, В, Е.

в 100 граммах продукта содержится 22 грамма белка, 5,8 грамма жира и 0,9 грамма ненасыщенных кислот. Регулярное употребление мяса гольца способствует:

• повысить иммунитет;
• восстановление волос и кожи;
• нормализация сердечно-сосудистой системы.

Икра форели также считается деликатесом и широко используется в кулинарии.