Рыба хариус

Харр – красивая обитательница рек, представляющая семейство лососевых. Особь не похожа на своих соплеменников, поскольку имеет изящное оперение и уникальную чешую. Название переводится с греческого как «неизвестная рыба». Это ценный объект для промышленного производства и любительского рыболовства. У него вкусное и ценное мясо, полезное для человека.

Научная классификация:

Как выглядит

Рыбу невозможно спутать с другими лососевыми из-за увеличенного спинного плавника, который при раскрытии напоминает веер. Он, как и вся спина, покрыт мелкими точками. Хариус способен менять свой внешний вид под воздействием следующих факторов:

• степень насыщения кислородом;
• характер водоема;
• световой режим дня;
• прозрачность и температура воды.

Изображение борзой:

В реках при недостатке корма редко вырастает больше 1 кг. При благоприятных условиях достигает 6 килограммов и вырастает до полуметра. Средние особи весят 3 килограмма при длине тела 30 см. У рыбы крепкое и обтекаемое тело, что позволяет ей быстро плыть против течения и преодолевать значительные расстояния. Чешуя хариуса крупная, он плотно прилегает к телу и имеет разнообразную окраску. Кроме спинного плавника имеются грудные, жировые, анальные и брюшные плавники.

Не случайно рыбы считаются красивыми. У нее серебристые бока, темная пятнистая спина и серый живот. Плавники темные с желтоватым или фиолетовым оттенком.

Этот цвет является эффективным камуфляжем и помогает скрыться от многих хищников

Во время нереста на теле появляются поперечные полосы, а окраска выглядит еще ярче и привлекательнее. Рот рыбы небольшой и направлен вверх. Зубы больше похожи на щетку и не крепкие.

Разновидности

Хариусы способны менять окраску в зависимости от ореола обитания. По этим критериям его делят на три основных типа.

Сибирский хариус

Сибирский хариус – имеет большую пасть и темную окраску. В народе его называют тетеревом. Парные плавники оранжевые, а непарные плавники светло-фиолетовые. Грудь украшена красным пятном. Населяет северную и восточную Сибирь. Живет в холодных озерах, реках, старицах, расположенных в предгорьях.

Европейский хариус

Европейский хариус – имеет самую светлую окраску и увеличенный спинной плавник. Спина усыпана мелкими пятнами, а вдоль тела расположена темная боковая линия. Его можно встретить от Урала до Англии.

Хариус байкальский

Байкальский хариус – самый крупный из всех представителей рода. У него на спине большой плавник, который в сложенном состоянии достает до хвоста.

Чем питается

Хариуса относят к всеядным хищникам. Основной пищей являются всевозможные водные обитатели: ракообразные, головастики, лягушки и личинки насекомых, обитающие в воде (подёнки, гаммарусы, ручейники). Не брезгует он и икрой других рыб и раками. В период отлета насекомых выпрыгивает из воды и хватает мух, стрекоз, комаров и других насекомых. Летом питается водорослями, ночью охотится на мелкую рыбу.

Крупные особи спокойно заглатывают мышей и других мелких млекопитающих.

Места обитания

Хариус встречается только в пресной воде. Любит чистые и холодные водоемы с течением, ведь в такой воде много кислорода. Вы не встретите его в илистых местах, так как он предпочитает песчаное или галечное дно. На глубину открытой воды не спускается, хотя и зимует там. Подходит к берегу утром и вечером для кормежки. После охоты уходит на коряги или водорослевые острова, где отдыхает и переваривает пищу.

• Сибирский хариус — на фото зеленый.
• Европейский хариус — изображен синим цветом.

Излюбленными местами обитания являются предрифтовые участки с глубиной до 2 метров и устойчивым течением. В этих точках много пищи и благоприятный кислородный режим. Если водоем богат кормом, хищник будет постоянно находиться в таких местах. Это негативно сказывается на запасе, так как рыбаки быстро определяют такие участки и вылавливают рыбу.

Я хочу знать больше:

Лососевая рыба (атлантический лосось): фото, где водится, семейство, как выглядит, промысел, виды (морская, речная, норвежская)

Активность и повадки

Харр предпочитает вводить фиксированную жизнь. В редких случаях отходит на пару километров в поисках пищи. Исключение составляют особи, обитающие в реках с быстрым течением. Весной они поднимаются к родникам, а с холодами опускаются обратно. Хариус – очень осторожная и подозрительная рыба. При малейшей опасности прячется в укрытиях, пока снова не почувствует себя в безопасности.

Охотится в утренние и весенние часы, в середине дня может поедать насекомых или насекомых, упавших с деревьев. Он выпрыгивает из воды и кружится в воздухе. Для него это своеобразная тренировка перед преодолением участков с быстрым течением. После зимней спячки хищники выходят из своих нор и распространяются по водоему в поисках пищи. Они ищут небольшие притоки или места с подземными источниками.

Молодые животные ведут стайный образ жизни, держатся небольшими группами и таким образом защищаются от хищников.

Нерест

Хариусы живут до 15 лет, поэтому к нересту приступают поздно, с 3 лет. Это одна из немногих рыб, которая нерестится три раза в год – в начале и конце весны, а также в августе. Самки откладывают яйца при температуре +5-10°С. В качестве нерестилищ выбирают мелководные участки глубиной до полуметра. Они ищут точки со спокойным течением и каменистым дном. Озерные особи заходят в ручьи или откладывают яйца вдоль берега.

Перед кладкой самки роют специальные норы. Икра откладывается порциями по 3-10 тысяч икринок. Через три недели вылупляются мальки, и родители отправляются на свои постоянные места обитания.

Численность хариуса постоянно уменьшается, поэтому с 2001 года он занесен в Красную книгу. Поэтому вводятся ограничения на вылов рыбы, когда происходит нерест.

Болезни

Многие рыболовы считают хариуса чистой рыбой, которую можно есть сырой. Это опасное недоразумение и вредная дезинформация, которая может привести к серьезным последствиям. Рыбы питаются беспозвоночными, которые являются промежуточными переносчиками всех видов гельминтов.

По оценкам ихтиологов, хариусы способны переносить до 74 паразитов. Это глобальная статистика. В России является переносчиком дифиллоботриоза и нанофиетоза. Чтобы исключить заражение, рыбу необходимо заморозить или подвергнуть термической обработке.

Как ловить

См далее:

Оценку уловистости мормышек на хариуса зимой — читайте здесь.

Каждый рыболов мечтает поймать эту удивительную рыбу, чтобы поймать ее и оставить на память фотографию хариуса. Так как пернатый хищник очень осторожен, для ловли необходимо использовать деликатные снасти, которые не вызовут подозрений у рыбы. Ловля скумбрии осуществляется на разные снасти, но лучшими зарекомендовали себя следующие варианты:

• Спиннинг – простой и производительный инструмент для охоты на хищника. Идеально подходит для сверхлегких и легких приманок и удилища с быстрым строем для быстрой подсечки. Берите с собой блесны, воблеры и бомбарды. Прокатные полосы не используются, потому что в них нет необходимости.
• Нахлыст – сложный, но очень красивый вид рыбалки. Это универсальная снасть на хариуса, так как с ее помощью можно ловить стримеры, пробки и другие сложные участки. Подойдет форма четвертого класса и плавающий шнур. Ловите мокрых и сухих мух, которые выделяют насекомых и личинок. Снасть наиболее эффективна летом, когда над водой летает много живности.
• Ловля поплавочной удочкой уместна весной после схода льда. Приманку забрасывают течением в лески, для чего используют маховики или болонскую снасть. Вместо поплавка используется сигнализатор размером с горошину. На крючок насаживается жук-короед, опарыш, личинка ручейника, подёнка или нарезанные кусочки рыбы. В качестве приманки востребован творог, отлично создающий муть под водой.
• Донка или балда — ловят рыбу осенью на озерах или реках со слабым течением. Вместо приманки используются искусственные мокрые мушки.
• Зимняя рыбалка похожа на ловлю окуня. Для нее используют яркие маленькие мячики со стабильной игрой. Крючки дополнительно декорированы красными шерстяными нитками.

Показать результаты

Гастрономические особенности

Мякоть рыбы не костистая, но очень сочная и упругая. В 100 граммах содержится 88 ккал, 17,8 граммов белков и 2 грамма жиров. Продукт богат ценными минералами и витамином РР. Замороженная тушка может храниться четыре месяца.

Из него получается наваристая и ароматная уха. Его обжаривают в сухарях, запекают в духовке с овощами или солят. Рыбные блюда идеально сочетаются со сметаной, сливками и овощами. Копченый хариус на веточках плодов считается деликатесом для гурманов.

Отдельно стоит упомянуть икру хариуса. Он среднего размера, но имеет красный цвет и трещины во рту. Его промывают, солят и затем едят на бутербродах с маслом. Он содержит 70% аминокислот и 20% легкоусвояемых жиров.