Рыба кумжа

Кумжа — дикая форель, хорошо приспособленная к проживанию в различных типах водоёмов. Этот лосось охотно реагирует на всевозможные приманки и отлично ловится спортивными снастями, что делает данный вид очень популярным среди удильщиков.

Научная классификация

Как выглядит

Начинающие рыболовы часто не знают, что это за рыба кумжа и по каким внешним признакам её можно отличить от других представителей семейства лососёвые. К характерным чертам этого вида можно отнести:

• большую голову (относительно туловища);
• наличие многочисленных мелких пятен на теле, голове и плавниках рыбы;
• довольно мелкую чешую циклоидного типа;
• массивный хвост со слабовыраженной выемкой.

Рыба кумжа, или как её ещё называют «кемжа», не путать с рыбой кунджа, отличается от большинства близкородственных видов наличием довольно массивной головы, на которой расположена широкая пасть. Ротовой аппарат хищницы немного направлен вверх — это свидетельствует о том, что она предпочитает кормиться в толще воды.

На верхней и нижней челюстях кумжи находятся мелкие, острые зубы. Они не способны нанести жертве хищницы серьёзные травмы, однако хорошо удерживают попавшуюся добычу.

Глядя на фото кемжи, можно заметить, что верхняя челюстная кость немного заходит за вертикаль глаза. Эта особенность также позволяет отличить данный вид от других представителей семейства лососёвые.

Описание кумжи будет неполным, если не упомянуть, что у взрослых самцов этого вида челюсти становятся изогнутыми. Однако, данная особенность выражена значительно слабее, чем у сёмги или кижуча.

На туловище, боковых сторонах головы и верхнем плавнике кумжи имеются многочисленные, мелкие пятна округлой формы. У молодых особей они тёмного цвета, у половозрелых — розовые или красные.

Рыба, обитающая в реках и небольших озёрах, отличается чешуёй золотистого цвета и выглядит почти так же, как ручьевая форель. Особи, живущие в море, имеют серебристый окрас.

В нерестовый период самцы кемжи приобретают более тёмный окрас. На жабрах и туловище рыб появляются полосы красного цвета.

Чешуя кемжи более мелкая, чем у сёмги или нерки. Чешуйчатый покров плотно сидит на коже, защищая хищницу от повреждений, которые могут возникнуть при контакте с камнями и другими подводными объектами.

В отличие от кижуча или сёмги хвостовой плавник кумжи не имеет хорошо выраженной V-образной выемки. Массивный хвост и торпедообразное тело позволяют хищнице без особых энергозатрат охотиться на сильном течении и преодолевать значительные расстояния во время морских миграций.

Кемжа, обитающая в пресных водоёмах, вырастает до 70 см в длину и имеет вес, не превышающий отметку 5 кг. Морская рыба этого вида значительно крупнее. Самая большая форель была поймана в Балтийском море и при размере более 1 метра весила около 12,5 кг.

Разновидности

Ихтиологи различают несколько подвидов кумжи. Все эти рыбы относятся к хищным представителям ихтиофауны и ведут схожий образ жизни, но отличаются по размеру и региону обитания.

Черноморская кумжа

Черноморский вид населяет бассейны Чёрного и Азовского моря. Имеет как жилую форму, которая постоянно обитает в реках, так и проходную, заходящую в пресную воду только на время нереста.

Жилую форму черноморской кумжи также называют «ручьевой форелью». Её максимальный вес составляет не более 1 кг. Проходная рыба, питающаяся в море, может набирать массу до 24 кг.

Балтийская кумжа

Балтийская кумжа — занесённый в Красную книгу, исчезающий вид. Образует озёрную и озёрно-речную форму.

Балтийская кемжа водится в Ладожском и Онежском озёрах, а также их притоках и сообщающихся стоячих водоёмах. На нерест заходит в реки:

• Шую;
• Андому;
• Водлу;
• Ую;
• Волхов;
• Вуоксу;
• Свирь и др.

Балтийский подвид также встречается в многочисленных притоках озера Ильмен, которые протекают по Валдайской возвышенности. Обитающие в больших озёрах рыбы могут весить свыше 20 кг. Масса речных представителей редко превышает отметку 5 кг.

Каспийская кумжа

Каспийская кемжа — одна из самых крупных рыб, принадлежащих к семейству лососёвых. Известны достоверные случаи поимки особей весом более 50 кг.

Эта разновидность водится в Каспийском море (наиболее многочисленна в его юго-западной части) и впадающих в него реках. Самые крупные экземпляры обитают в реке Кура. Занесена в Красную книгу России, Азербайджана и Казахстана.

Предкавказская кумжа

Предкавказская кумжа — некрупная пресноводная рыба, обитающая в следующих реках:

• Терек;
• Волга;
• Урал;
• Малка.

Довольно многочисленная популяция этого вида населяет небольшие притоки, протекающие в верховьях рек Куры и Кумы. Предкавказская кемжа вырастает до 40 см в длину и может набирать вес 900 г. Не имеет промышленного значения, но весьма популярна среди рыболовов-спортсменов.

Эйзенамская форель

Эйзенамская форель — эндемичный вид, обитающий только в глубоководном озере Кезенойам, расположенном у границы Чечни и Дагестана. Из-за ограниченного ареала популяция этой рыбы очень мала.

Эйзенамская разновидность представлена мелкой (весом до 350 г) и крупной (массой до 17 кг) формами. Этот лосось не заходит в реки, а нереститься в самом озере, выбирая для икромёта участки, расположенные рядом с подводными родниками.

Читать еще:

Лакедра или желтохвост: что за рыба, фото и описание, где водится, ее семейство, как выглядит, эта морская рыба, польза, вред мяса, виды японский желтобрюх и другие

Чем питается

Рацион кумжи напрямую зависит от среды её обитания. Рыбы, нагуливающие вес в море, питаются:

• моллюсками;
• некрупной рыбой (песчанка, сельдь, корюшка);
• ракообразными;
• морскими червями.

Озёрная и речная кумжа питается преимущественно мелкой рыбой, различными беспозвоночными, а также воздушными насекомыми и их личинками.

При скудной кормовой базе кумжа может частично переходить на питание водорослями. Такое поведение особенно характерно для молодых рыб, вес которых не превышает 200 грамм.

Места обитания

Поскольку кумжа комфортно чувствует себя как в пресной, так и в солёной воде, ареал её распространения довольно широк. Эту рыбу можно встретить на территории следующих стран:

• России;
• Новой Зеландии;
• Испании;
• Марокко;
• Португалии;
• Греции;
• Америки;
• Франции;
• Алжира;
• Корсики;
• Туниса;
• Сицилии;
• Сардинии.

Наиболее многочисленная популяция кемжи встречается в бассейнах Аральского, Каспийского, Балтийского, Чёрного и Белого морей.

Большое поголовье кумжи водится в реках Сахалина. Этот остров стал настоящей меккой для любителей ужения дикой форели

Кумжа обитает в проточных и стоячих водоёмах с хорошим кислородным режимом. Её не удастся встретить в мутных, медленнотекущих реках или озёрах болотного типа. Поймать эту рыбу также можно в прудах, где её разводят искусственным образом.

Морская форма кемжи постоянно перемещается по обширной акватории и не привязана к какому-либо конкретному участку водоёма. Стаи хищницы можно обнаружить в местах, где наблюдается максимальная концентрация её кормовых объектов.

Ареал обитания рыбы кумжа:

Озёрная хищница любит стоять в местах со сложным донным рельефом:

• у каменных гряд;
• в местах впадения рек;
• возле бьющих со дна озера ключей;
• на подводных возвышенностях, расположенных вдали от берега.

Озёрная рыба может охотиться в различных горизонтах воды. Речная хищница чаще встречается:

• за валунами, расположенными на основной струе;
• в локальных приямках, находящихся на стремнине;
• под нависшими над водой кустами;
• под крутыми берегами;
• в прибрежных омутах.

Поскольку речная кумжа обычно кормится на неглубоких участках, места её стоянки довольно легко обнаружить визуально.

Активность и повадки

Кемжа не теряет активности на протяжении всего года. Даже идущая на нерест хищница продолжает кормиться, хотя и менее интенсивно. Эта красная рыба ведёт дневной образ жизни. В тёмное время суток её пищевая активность резко снижается.

Кумжа на марке

Морская и озёрная кумжа чаще охотится в одиночку и может подолгу преследовать выбранную жертву. При обнаружении скопления кормовых объектов хищница нередко объединяется в стаи, состоящие из нескольких десятков особей, что позволяет ей легче загонять добычу.

Половозрелая речная хищница занимает определённый участок водоёма и ревностно охраняет свои охотничьи угодья, прогоняя других рыб. Мелкие особи стоят небольшими стаями, численность которых составляет 5–20 экземпляров.

Весной и летом, когда наблюдается активный вылет насекомых, дикая форель чаще охотится у поверхности воды. Осенью и в зимний период, кемжа обычно ищет пищу у дна или в среднем горизонте.

Читать еще:

Рыба фугу или такифугу — фото, описание, где обитает, основные ядовитые виды, как ловить, видео как ест морковь, как выглядит и почему так надувается

Когда нерестится

Сроки нереста кумжи зависят от её видовой принадлежности и региона обитания. Процесс продолжения рода может происходить круглогодично, однако пиковые периоды метания икры приходятся на вторую половину весны, а также летние и осенние месяцы.

Перед икромётом кумжа собирается в стаи и двигается к нерестовым участкам, расположенным в верховьях рек. Кладка делается в местах, для которых характерны:

• глубина — 0,3–1 м;
• течение — умеренное;
• тип грунта — галечно-песчаный.

Перед тем как отложить икру, самка делает небольшое углубление в грунте (гнездо). После оплодотворения рыба закапывает кладку и на первоначальной стадии потомство развивается в субстрате.

В зависимости от видовой принадлежности икра кумжи может иметь диаметр от 3 до 5 мм. Численность отложенных икринок определяется размером рыбы и составляет 3–9 тыс.

Инкубационный период развития икры может составлять от 2 до 6 мес. Вышедшие из гнезда мальки проводят в реке 2–7 лет, а затем скатываются в море. Некоторые особи навсегда остаются в пресной воде (жилая форма).

В отличие от многих других представителей семейства лососёвые, кумжа после нереста не погибает. За весь жизненный цикл самка может откладывать икру 4–11 раз. Этим объясняется высокая популяция данного вида.

Кумжа или рыба кунджа — это совершенно разные рыбы. Ниже, для наглядного иллюстрация каждого вида:

Болезни

Как и другие рыбы семейства лососёвых, кумжа может быть подвержена различным паразитарным заболеваниям, которые представляют серьёзную опасность для человека. К наиболее распространённым относятся:

• описторхоз;
• анизакиоз;
• дифиллоботриоз;
• метагонимоз.

Эти болезни возникают в результате поражения рыбы различными гельминтами. При употреблении заражённого мяса кумжи в пищу, паразиты локализуются во внутренних органах человека, вызывая сильную интоксикацию организма со всеми вытекающими последствиями.

Для нейтрализации опасных паразитов рыбу можно подвергнуть нескольким вариантам обработки:

• готовить на огне не менее 20 мин.;
• просаливать не менее двух недель;
• подвергнуть глубокой заморозке на срок 72 ч.

Правильно обработанное и приготовленное мясо кумжи не представляет никакой опасности для человека

Как ловить

Ловля кумжи в море или на больших озёрах ведётся с помощью нескольких троллинговых снастей, которые устанавливают на катере или лодке. Такой подход позволяет быстро обследовать обширную акваторию и в кратчайшие сроки найти скопление рыбы. В качестве приманок используют воблеры или колеблющиеся блёсны.

Для ужения дикой форели на небольших озёрах, в реках и ручьях применяют различные виды снастей:

• нахлыст;
• спиннинг;
• болонскую поплавочную снасть.

Когда ловля ведётся нахлыстовой снастью, приманками служат:

• тонущие и плавающие мухи;
• небольшие стримеры;
• нимфы.

При ужении кемжи спиннингом в качестве приманок используют некрупные вращающиеся блёсны, мелкие воблеры и колебалки весом до 10 грамм.

Начинающие удильщики часто не знают, на что ловить дикую форель, когда в качестве снасти применяется поплавочная удочка. В этом случае крючок наживляют:

• отварной икрой рыб лососёвой породы;
• навозным червём;
• короедом;
• ручейником;
• опарышем.

Со льда кумжу ловят на мормышечную снасть, а также небольшие блёсны и балансиры длиной до 10 см.

Гастрономические особенности

Мясо кумжи в гастрономическом плане немного уступает сёмужьему, но всё же высоко ценится в кулинарии. Эту рыбу готовят различными способами:

• варят (в основном для приготовления салатов);
• запекают на углях и в духовке;
• жарят;
• коптят;
• засаливают.

Из дикой форели получается очень вкусная уха. Для приготовления этого блюда обычно используют голову, а также хвостовой и грудные плавники.

Мясо кумжи считается диетическим. В 100 г продукта содержится 16,74 г белков и всего 3,61 г жиров

В мясе этой рыбы содержится мало костей, но множество полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление данного продукта в пищу позволяет:

• снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшить работу ЖКТ;
• нормализовать обмен веществ;
• нормализовать работу ЦНС.

Врачи рекомендуют регулярно употреблять мясо кумжи людям, страдающим атеросклерозом, пониженным иммунитетом и повышенным артериальным давлением.